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课时安排：课程内容：
授课内容：
采用国家劳动部统编技能教材，结合酒店用人单位的岗位要求，安排学生在校强化技能训练4个月、酒店上岗实习2个月，确保学生能满足酒店用人单位岗位要求，并达到中、高级厨师技能水平。
1、系统讲授中式面点类：包括中式面点初级班课程、中式面点高级班及全科班课程。
2、系统讲授西式面点类：包括西式面点初级班课程、西式面点高级班及西式面点全科班课程。
3、食品雕刻及果疏雕刻。
4、食品卫生
主要课程:
中 、西式面点初 、中级课程，食品雕刻，
《食品卫生学》.
课程时间:
在校学习4个月校外实习2个月.
